Cikorie, med det Latinske navm: Cichorium intybus er en slægt af kurvblomster der oprindelig blev indført til Danmark som lægeplante fra middelhavslandende hvor arterne vokser vildt.
I Danmark er det kun Cichorium intybus der vokser vildt på marker, enge og i vejkanten.
Den foretrækker tør, næringsrig jord og masser af sol og kendes bedst på sine smukke himmelblå blomster.
Cikoriens anvendtes i det gamle egypten som lægeplante, og i oldtidens Europa bl.a mod lever-og nyresygdomme, i middelalderen desuden mod bl.a. fordøjelsesvanskeligheder.
Bladene blev lagt som plaster på bylder og betændte sår.
Et afkog af bladene anvendtes tidligere mod hudsygdomme.
Cikorie er gennem tiderne blevet brugt i landbruget, og bruges i dag som grovfoder til søer og slagtesvin.
Cikorie indeholder inulin og bitterstoffer, der i forsøg har vist sig at modvirke både svinedysenteri og knudeorm.
Desuden tyder den nyeste forskning på, at fodring af hangrise med store mængder cikorierod i en kort periode op til slagtning kan fjerne ornelugten fra kødet.
Bladene kan bruges i salat, og bør bruges inden blomstring hvor de smager bedst. Roden har været brugt til fremstilling af kaffeerstatning og -tilsætning, og bruges også til dette i dag som et alternativ til kaffe der dog stadig indeholder de vigtige bitterstoffer.
Der er lavet mange nye studier der ser nærmere på cikorie i flere sammenhænge, bl.a frøenes antibakterielle egenskaber, anti-inflammatorik, anti-allergisk, smertestillende, fordøjelsesfremmende og mange flere områder med spændende resultater.
Selv bruger jeg et produkt der heder”Dandy Blend” der består pulveriseret cikorie-rod blandet med pulveriseret mælkebøtte-rod som erstatning for kaffe. Den smager udmærket og blandingen støttet fordøjelsen og leveren langt mere end almindelig kaffe gør.
Lær mere om denne dejlige urt:
Cikories brug i forhold til landbrug:
https://www.landbrugsinfo.dk/-/media/landbrugsinfo/public/7/e/8/cikorierod.pdf
Cikorie, historisk og geografisk:
https://denstoredanske.lex.dk/cikorie
Lidt mere historie:
Nyere studier:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3860133/
Hav en god dag!
Hilsen
Emily
